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地址︰台北市信義路四段468號1樓&2樓

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〈Meat Love〉的燒烤食材清一色是肉品，且規格檔次都屬高檔。如沙朗、菲力、帶骨牛小排、牛胸肉、牛肋條等，除為choic級以上美國牛肉，有9+級澳洲和牛不同部位可以選擇。在調味醬料部分，除客人位席前都附有特調韓式辣醬、醬油和韓式雪鹽外，餐廳主廚調製獨家的「祕醬」，土地貸款銀行醃漬帶骨牛小排、沙朗、牛肋條、豬肋排、霜降松阪豬和梅花肉，客人可以用鮮肉直接燒烤，也可以選擇用祕醬醃漬過的肉品燒烤，享受不同食趣。

橡木炭又稱「白炭」，原因是其燃燒後炭體會變成銀白色。生產橡木炭的過程需要一點時間，一段一段的橡木需要用攝氏1,200度至1,400度的高溫燃燒5至7天才能做成。用這種白炭燒烤食物，除了熱源穩定並會產生淡淡香氣，有「燻香」效果。同時韓國人更研究出，白炭會產生陰離子和紅外線。而用白炭烤製食物，較不會起煙，所以用餐環境相對清爽。不過白炭燃燒時間短，價格是傳統木炭4倍，成本很高。

除了橡木炭和烤網外，〈Meat Love〉店內所用餐具是韓國知名〈南大門工坊〉復刻新羅時期王室御用黃銅餐具，沉甸甸的頗有質感，在燈光照射下「金光閃耀」的很吸睛。另外，店內黃銅製的抽油煙管與桌椅，也都是自韓國進口。

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金泰勳經營餐飲有許多創見，〈Meat Love〉因此有許多打破傳統的特色賣點，故能在競爭激烈的首爾餐飲市場成為名店。首先，傳統韓式燒肉多用「烤盤」燒烤，〈Meat Love〉則是結合日式燒肉的器具以「烤網」讓客人享受燒肉樂趣。此外，當今無論日式或韓式燒肉餐廳，不是用瓦斯、就是用電烤爐起火加熱，〈Meat Love〉則維持用炭火，且用的是韓國進口的「橡木炭」。

各銀行信用貸款利率比較中國信託車貸利率>台北民間借款為傳遞完整的韓食體驗，〈Meat Love〉飲料選單上除了可樂、雪碧或台啤外，另有韓國進口的水梨果汁、石榴、西瓜、水蜜桃等風味飲料，以及水蜜桃燒酒與青葡萄燒酒，「哈韓族」可以嘗試。

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〈Meat Love〉開幕初期營運主要提供午餐與晚餐，每桌基本消費為至少點用兩份小額信貸10萬肉品，金泰勳希望待人力充足後能24小時經營。同時，因餐廳開在外食上班族密度很高的台北信義區，所以〈Meat Love〉未來也將推票貼利息出韓式燒肉便當和韓式燒肉三明治外賣。

〈Meat Love〉搭配烤肉的小菜與韓式泡菜種類很多，且每位客人一上桌就至少有8種餐前小菜，並採無限量供應，吃完就補。同時，菜單上除了燒肉外，客人可以另外點用諸如以南瓜取麵粉煎製的〈海鮮南瓜煎餅〉，用大陶碗盛裝的〈牛胸肉大醬鍋〉、〈極上牛中國信託信貸利率肋排湯〉、紅光汪汪的〈辣炒燉雞〉，以及兩種不同口味並用冰塊降溫的〈韓式冷麵〉等，選擇很多樣。

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●Meat Love韓式炭火燒肉餐廳

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